BIEN-ÊTRE

Agenda international gastronomie : le Sial ouvre ses portes à Paris

12/10/2012 02:23 EDT | Actualisé 12/12/2012 05:12 EST

Le plat principal au menu de ces prochaines semaines : l'ouverture du Sial à Paris, le plus important salon culinaire de la planète, qui attire chaque année 6.000 exposants et 140.000 professionnels de la cuisine, représentant environ 200 pays.

Sial Paris
Du 21 au 25 octobre
Paris

Le Salon international de l'alimentation réunit les principaux opérateurs économiques du secteur. Observatoire de renom, Sial Innovation attire 75% des visiteurs, désireux de découvrir les produits à la pointe de l'innovation. Le Sial d'Or récompensera les produits ayant remporté un grand succès commercial l'an passé.
sialparis.com

Salone del Gusto
Du 25 au 29 octobre
Turin, Italie

Le mouvement italien Slow Food organise à Turin ce qu'il appelle "la plus grande foire gourmet au monde". Mille exposants issus de cent pays présenteront des produits, représentatifs des principes fondamentaux du Slow Food. De plus, quarante conférences autour des politiques européennes et de l'agroalimentaire y seront organisées.
salonedelgustoterramadre.slowfood.com

18e  Salon du Chocolat
Du 31 octobre au 4 novembre
Paris

"Le Nouveau monde" sera le thème d'une édition tournée vers les consommateurs émergents de l'Inde, la Corée ou la Chine, vers les nouveaux producteurs et les nouvelles saveurs. Toujours très apprécié, un défilé de mode présente chaque année de nombreuses créations chocolatées. Près de 120.000 visiteurs sont attendus.
salonduchocolat.fr

Hong Kong Wine & Dine Month
Du 1er au 4 novembre
Hong Kong

Voici, selon ForbesTraveler.com, l'un des meilleurs festivals gastronomiques au monde. Au cours de cet événement hongkongais de quatre jours seront proposés des vins d'exception, des ateliers montrant comment associer des desserts au champagne, vin glacé ou sucré, ainsi que des ateliers de cuisine. De nombreux grands chefs hongkongais y sont attendus.
discoverhongkong.com/au/see-do/events-festivals/highlight-events/wine-dine-month.jsp

Flavor! Napa Valley
Du 14 au 18 novembre
Napa Valley, Californie, Etats-Unis

Flavor! Napa Valley est un événement où se bousculent les célébrités du monde culinaires telles que Michael Chiarello, Thomas Keller ou encore Masaharu Morimoto et Scott Conant. En plus des démonstrations culinaires, ce festival de cinq jours permet de goûter de grands vins servis par les meilleurs sommeliers.
flavornapavalley.com

Vinexpo Rendez-Vous n'aura finalement pas lieu à New-York du 16 au 18 novembre. Il a été reporté à une date ultérieure, sans autre précision.

Le Bocuse d'Or a dévoilé l'ingrédient à cuisiner pour sa compétition en janvier : le poisson.