FAST-FOOD - Des premiers fast-food américains juste après la guerre aux fast-food bios et diététiques d'aujourd'hui, la restauration rapide a évolué avec la société. Parfois pour le meilleur, mais aussi pour le pire. Guerre McDonald's - Burger King, "démontage" du McDonald's de Millau, hygiène mais aussi emploi, l'histoire des fast-food fut aussi celle d'un combat qui a même investi notre langage que l'on songe par exemple au terme "malbouffe". Grâce à ces 14 archives étonnantes, revivez soixante ans d'histoire de ce mode de consommation résolument contemporain, avec dans les rôles principaux un hamburger, une verre de soda, et un cornet de frites.

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  • 1949 : le déjeuner-parking aux Etats-Unis

    Garde-manger robot, parc à autos, en 1949 les Français découvrent le déjeuner-parking. Un repas à déguster dans sa voiture, mais le commentaire du reportage averti : "un progrès qui ne remplace ni le charme d'un menu à la carte, ni le sourire de cette charmante servante toujours rousse dont parle la chanson."

  • 1981 : la France découvre les fast-food

    Présents sur le territoire depuis la fin des années 70, les médias commencent à s'intéresser à ces drôles de restaurants où on mange des hamburgers et des frites en buvant du coca.

  • 1982 : la guerre McDo - Burger King est déclarée

    Aux Etats-Unis la guerre entre Burger King et McDonald's fait rage, pour le plus grand bonheur des téléspectateurs français.

  • 1987 : Paris accueille le premier salon de la restauration rapide

  • 1988 : Les problèmes commencent

    Premières enquêtes, premiers problèmes, l'hygiène des fast-food est remise en question. Une image qui ne cessera de coller à la peau de ces marques de prêt-à-manger, malgré leurs efforts à venir pour s'en débarrasser.

  • 1993 : Polémique, un McDo devant la Tour Eiffel?

    Touche pas à mon symbole. McDonald's souhaite ouvrir un restaurant devant la Tour Eiffel. La ville de Paris refuse, la guerre est déclarée.

  • 1993 : un McDo en ex-URSS

    Deux ans après la chute de l'URSS, un McDonald's ouvre à Moscou. Tout un symbole.

  • 1999 : Un McDo saccagé à Millau, un autre à Rennes

    Sur fond de lutte contre la mondialisation, José Bové et Confédération paysanne mette à sac un McDonald's à Millau, dans l'Aveyron. Condamné, d'autres paysans s'emparent du mobilier d'un McDonald's de Rennes pour payer sa caution.

  • 2000 : Chômage des jeunes, le fast-food vivier d'emplois

    Après le saccage du McDonald's de Millau, la contre-offensive. Les chaînes de fast-food communiquent et insistent sur leur rôle économique et social, notamment à travers l'idée qu'ils constituent une source d'emploi importante pour les jeunes en quête d'une première expérience ou d'un petit boulot.

  • 2004 : Super Size Me

    L'offensive vient cette fois des Etats-Unis. Durant un mois le réalisateur américain Morgan Spurlock a mangé McDo, matin, midi et soir. Il a grossi de 13 Kilos. Son documentaire décrit les effets de cette consommation. L'idée lui est venue quand deux clientes ayant portées plainte contre McDonald aient été déboutées. Il est allé jusqu'au bout de la logique américaine qui combine sédentarité et alimentation trop riche. Il était suivi par plusieurs médecins.

  • 2004 : un fast-food halal

    A Clichy-sous-Bois, un fast food halal vient d'ouvrir ses portes. Des filles voilées ont alors trouvé du travail.... L'équipe pense déjà à la création d'une chaine de fast food. Les ventes de viande halal progressent alors de 15% par an depuis 7 ans. [Source : documentation France 3]

  • 2006 : les fast-food s'adaptent à la mode diététique

    A l'occasion de la 17ème Semaine du goût, reportage sur le nouveau souci diététique affiché par les enseignes de restauration rapide, avec l'introduction de légumes et de fruits ou la réduction des graisses. Visite d'un fast food de La Défense à Paris, interview de Antoinette BENOIT, directrice innovation de McDonald's et témoignage d'une cliente mangeant une salade, extrait d'un film publicitaire puis interview d'Hubert VILMER, responsable goût et nutrition chez "Quick", enfin comparaison menée chez un chef cuisinier, Henri GARCIA, qui confectionne un hamburger maison.

  • 2010 : le fast-food se diversifie

    De plus en plus d'enseignes proposent des menus rapides avec des produits de qualité. Ces menus à prendre sur place ou à emporter combinent gastronie et petits prix. Un chiffre, il est sans appel: le temps moyen consacré au déjeuner a été divisé par 3 en 35 ans il est passé d'une heure et demie à une demie heure.. L'alimentation sur le pouce, et notamment le bon vieux sandwich continue de progresser mais elle veut se débarasser de sa mauvaise image.

  • 2011 : Un fast-food 3 étoiles à Strasbourg

    À Strasbourg s'est ouvert un fast food, ouvert à toute heure, qui sert de la nourriture de qualité. La recette a été concoctée par Antoine Westerman, un chef multi-étoilé de Strasbourg. Il s'est inspiré des méthodes de la restauration rapide sauf pour la recette des tartines au caviar d'aubergine.