Cette année, les bleuets sauvages du Québec se retrouveront sur nos tables plus tôt qu'à l'habitude. Et pour le plaisir des petits et des grands, la récolte estivale s'annonce également généreuse.
Habituellement disponible au début du mois d'août, le petit fruit sucré qu'on aime tant devrait en effet faire une entrée dans les marchés et les épiceries de la province dès la fin de juillet.
En plus d'être savoureux, le bleuet sauvage serait excellent pour la santé. Selon les études, de tous les petits fruits, c'est le bleuet sauvage qui contiendrait la plus forte activité antioxydante. On lui attribue de nombreuses vertus notamment liées à la prévention de divers cancers, au vieillissement et aux maladies cardiovasculaires. Une tasse ou 250 ml de bleuets sauvages fournirait 87 calories, 4 grammes de fibres alimentaires et équivalerait à 45 % de votre apport quotidien en vitamine C.
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